Owoce i warzywa nie zbyt atrakcyjne dla dzieci, które wolą raczej słodycze, chipsy i inne dania. Co możemy zrobić my dorośli aby uczniowie jedli ich więcej, o wiele więcej...? Wszyscy powinni uświadomić sobie kilka rzeczy.

           Badania stale pokazują, żę jeśli jemy ich w wystarczających ilościach każdego dnia, w ramach zbilansowanej diety, pomagają one zapobiec poważnym chorobom, a w szczególności niewydolności serca, udarowi mózgu, cukrzycy, rakowi oraz niedoborom cennych minerałów oraz witamin.

           Spójrzmy jednak może na to, co dają w praktyce warzywa i owoce.  

Na przykład:

- witamina A jest niezbędna dla wzroku oraz wzmocnienia systemu odpornościowego,

- potas wspomaga działanie układu nerwowego oraz mięśni,

- witamina B pozwala przekształcić pożywienie w energię

- witamina C zwiększa absorpcję wapnia i żelaza,

- witamina E jest bardzo silnym antyoksydantem

- włókna pokarmowe wspomagają pracę jelit oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi

      Jabłka to prawdziwa kopalnia substancji odżywczych wzmacniający układ odpornościowy. Są skarbnicą węglowodanów prostych, które stanowią zastrzyk energii dla organizmu. W owocach tych występuje także kombinacja witamin C i P oraz magnezu, które uszczelniją naczynia krwionośne, zapobiegając miażdżycy. Składniki mineralne obecne w jabłkach to między innymi żelazo i potas, które mają właściwości odkwaszające. Poza tym gryzienie twardego jabłka wzmacnia dziąsła. Nie możemy zapomnieć o jednym z najważniejszych składniku jabłek - błonniku. Wymiata on resztki pokarmowe i szkodliwe produkty przemiany materii, zapobiegając ich zaleganiu i fermentacji w jelitach. Działa również oczyszczająco, ponieważ wiąże metale ciężkie, wolne rodniki i toksyny, a następnie usuwa je z organizmu.

       Marchew znaleźć w niej możemy witaminę A i C, witaminy z grupy B, a także witaminę E, H, K oraz PP. Nie brak też składników mineralnych takich jak: wapń, potas, sód, żelazo, miedź, fosfor, magnez, cynk i kobalt. Zawiera też kwas foliowy. Dzięki obecności dużej ilości błonnika, marchewka pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom i nadmiernej fermentacji w jelitach. Sprzyja wydalaniu z organizmu produktów odpadowych przemiany materii.

       Marchew ma bardzo pożądany wpływ na naszą skórę - delikatnie wygładza i nadaje skórze intensywniejszą barwę - dzięki czemu poleca się ją latem, gdy się opalamy. Inną zaleta marchwi - chyba najlepiej nam znaną - jest jej korzystny wpływ na nasz wzrok. Zawdzięczamy to obecności beta - karotenu. Ten sam związek ma jednak też i inne właściwości. Przyczynia się między innymi do ochrony przed drobnoustrojami. Ma także działanie wzmacniające odporność.

        Każy z nas ma świadomość tego, że owoce i warzywa dobrze wpływają na nasze zdrowie, a teraz bogatsi o powyższą wiedzę będziemy może bardziej skłonni zmienić nasze przyzwyczajenia i jeść więcej warzyw i owoców.

                                                                                                             M. Halama